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红扁豆的营养价值

红扁豆是扁豆的一种特色品种,外表为紫红色,是人们餐桌上的一种常见蔬菜,它味道清香,营养丰富,有一定的保值功效。不过有些人虽然经常吃红扁豆,对红扁豆的营养价值了解却不多,为了让大家能对红扁豆有一个全面的了解,我现在就带大家看看红扁豆的营养价值有哪些。

红扁豆的营养价值

1、红扁豆营养丰富

红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。

2、红扁豆能抗癌

抗癌是红扁豆的重要作用,因为这种红扁豆中有一种天然的血球凝集素,它进入人体以后可以提高人体的免疫功能,也能提高淋巴细胞的活性,对癌细胞的生成与扩散有很好的预防和控制作用。血球凝集素进入人体还能减少非特异物质对人体的伤害,因此经常食用红扁豆能减少癌症的发生。

3、红扁豆可以消暑

红扁豆的种子是一种可以消暑的食材,它性平可以归胃经也能除湿消肿,对人类的暑湿和体内湿气过重等症状有很好的治疗和缓解作用,另外红扁豆对女性的湿浊和女性女白带过多都有很好的调节作用,这些作用的存在与红扁豆中药物成分的存在有很大的关系。

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