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羊排怎么做好吃 羊排的做法技巧

平时很多人喜欢吃排骨,他们不单喜欢吃猪排,还喜欢吃羊排,但是羊排的腥膻味比较重,如果烹调方法不对,做好的羊排就不好吃。今天我会介绍一些羊排烹调时的方法与技巧,能让大家全面了解羊排怎么做最好吃。

羊排怎么做好吃

红烧羊排

1、红烧羊排特别好吃,在制作时需要准备羊排,600克大蒜,一头冰糖,料酒和老抽食用盐和胡椒粉各适量准备一些。把准备好的羊排清洗干净以后剁成小块,然后冷水入锅,加清水烧开,去掉浮沫,再把羊排取出以后沥掉水分。

2、在锅中放适量食用油加热,然后放入冰糖,炒到冰糖融化成红色再加入羊排一起翻炒,炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉,后放入适量的老抽,炒到羊排呈酱红色,加入适量清水,放几粒大蒜,一起煮开,再调小火力把羊排煮熟汤汁收浓,出锅前加食用盐调味就可以。

羊排萝卜汤

1、羊排和萝卜一起做汤也特别好吃,而制作时需要准备羊排,300克,白萝卜,200克,枸杞和老姜以及花椒,还有食用盐,各适量准备一些。把准备好的羊排剁成块儿,洗干净以后用沸水焯二分钟。

2、把焯好以后的羊排入汤锅,白萝卜洗净以后切成块状,也放到汤锅中加入老姜和枸杞以及花椒,再加足量的清水一起煲制成汤,出锅前放入少量食用盐调味就可以。

羊排的做法技巧

羊排平时可以炒着吃,也可以煲汤,更可以炖着吃,但不论使用哪种烹调方式来烹调羊排,一定要把它洗干净以后放在沸水中焯烫2到3分钟,这样能把他残留的血水去掉,而且能让羊排更好熟。另外用羊排煲汤时,还可以加入少量食醋,这样能让它含有的营养成分更好析出,做好以后的汤不但口感好,补钙效果也会特别出色。

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